ಗ್ರೀನ್‌ ಸ್ಪೆಗೆಟಿ
ಸಾಮಗ್ರಿ : 1 ಕಪ್‌ ಬೆಂದ ಸ್ಪೆಗೆಟಿ, ಒಂದಿಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸು, ಕೊ.ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಬೀಜ, ತುಸು ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ವಿಧಾನ : ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಕೊ.ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಕಡಲೆಬೀಜ ಹಾಕಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಸು ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಕೆದಕಿ, ಬೆಂದ ಸ್ಪೆಗೆಟಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಾಡಿಸಿ. ಇದೀಗ ಬಿಸಿಯಾದ ಗ್ರೀನ್‌ ಸ್ಪೆಗೆಟಿಯನ್ನು ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್‌ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ.
ಪನೀರ್‌ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್‌
ಸಾಮಗ್ರಿ : ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ಬೆಂದ ಆಟಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌, ಟೊಮೇಟೊ, ಪನೀರ್‌ (ತವಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್‌), 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಸೌಟು ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಸು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೊ.ಸೊಪ್ಪು.
ವಿಧಾನ : ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಕೆದಕಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಸಾಲ ಹಾಕಿ ಕೆದಕಿ 2 ಕಪ್‌ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿರಿ. ನಂತರ ಪನೀರ್‌, ಬೆಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ.
ಪಾಸ್ತಾ ವಿತ್‌ ವೈಟ್‌ ಸಾಸ್‌ ವೆಜಿಟೆಬೆಲ್ಸ್
ಸಾಮಗ್ರಿ : 1 ಕಪ್‌ ಪಾಸ್ತಾ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂ, ಹೂಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು (ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್‌), ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ, 8-10 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಕಪ್‌ ಹಾಲು, ತುಸು ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ, ಓಟ್ಸ್ ಪುಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್‌, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ವಿಧಾನ : ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ತುಸು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಕ್ರಂಚಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಓಟ್ಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಲಲ್ಲಿ ಕದಡಿಕೊಂಡು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ ಗ್ರೇವಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿರಿ. ನಡುವೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಂದ ಪಾಸ್ತಾ, ತುರಿದ ಚೀಸ್‌, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಕೆದಕಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಬೆ ಆಡುವಂತೆ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ.
ರೈಸ್‌ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿತ್‌ ಕೋಕೋನಟ್‌ ಮಿಲ್ಕ್
ಸಾಮಗ್ರಿ : 1 ಕಪ್‌ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, 2 ಕಪ್‌ ಬೆಂದ ರೈಸ್‌ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌, ಆಲೂ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ (ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್‌), 4 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಹುಳಿ ಟೊಮೇಟೊ, ಒಂದಿಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊ.ಸೊಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾಸ್ತಾ ಮಸಾಲ, ತುಸು ಬೆಣ್ಣೆ.
