ಓಟ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ವಡೆ
ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿ
ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ೩/೪ ಕಪ್, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ೧/೪ ಕಪ್ , ಓಟ್ಸ್ ೧ ಕಪ್ , ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ೪-೫, ಹಸಿಶುಂಠಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು,ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸೋಂಪು ೧/೪ ಚಮಚ .
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
೧/೨ ಕಪ್ ಕಡಲೇಬೇಳೆ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ , ಓಟ್ಸ್ , ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು , ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ . ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ ಅರೆದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ೧/೪ ಕಪ್ ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ. ನಂತರ ವಡೆಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕೆಂಪಗಾಗುವವರೆಗೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.
-ಕಾವ್ಯ ಭಾರದ್ವಾಜ್
ಬೇರೆ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ....
ಗೃಹಶೋಭಾ ವತಿಯಿಂದ
