ವಿಮಾನಯಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಡುವ ಆಹಾರ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸೋಣವೇ......?
ಸಾವಿರಾರು ಮೈಲಿ ದೂರದ ಪ್ರಯಾಣ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಟೆಕ್ನಿಕ್‌ ಯುಗದ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಮಾನ ಪ್ರಯಾಣ ಎಷ್ಟು ರೋಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೋ ಅಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಆಹಾರ ಅಷ್ಟೇ ಆಕರ್ಷಕ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಈ ಮೋಜಿನ ಆಹಾರದ ಖುಷಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಡಲಾಗುವ ಆಹಾರ ನಿಜಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲವೋ? ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಎಕ್ಸ್ ಪರ್ಟ್ಸ್, ಶೆಫ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟ ತಿಂಡಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯೋಗವಾಗುದಿಲ್ಲವೋ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏರ್‌ ಇಂಡಿಯಾದ ಕ್ಯಾಬಿನ್‌ ಕ್ರೂ ಅಲೂಕ್‌ ಸಂಧು ಜೊತೆ ಮಾತನಾಡಿದೆವು. ಅವರು ಕಳೆದ 25 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುತ್ತಾರಾ?
ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಜಕ್ಕೂ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದಿಂದ ಅಮೆರಿಕ ತಲುಪಲು 16-17 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾರಾಟಗಳ ಮಧ್ಯೆ 7-8 ಗಂಟೆಗಳು ಹಾಲ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಕೊಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಆ ಸ್ಥಳದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫ್ರೋಝನ್‌ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವನ್ನು ಕೊಂಚ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ್ನು ಫ್ರೆಶ್‌ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೋಝನ್‌ ಫುಡ್ಸ್ ನ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಚೆನ್ನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೋಝನ್‌ ಫುಡ್ ಲ್ಯಾಬ್‌ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್‌ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಿಂದ ಹೊರಡುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ವಿಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನೇ ಕೊಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಮಾನ ಹಾರುವ ಮೊದಲೇ ಕಿಚನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಫುಡ್‌ ಅಥವಾ ನಾನ್‌ವೆಜ್‌ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗದಂತೆ ಪ್ಯಾಕ್‌ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಊಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಫ್ಲೈಟ್‌ ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದುವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ದೂರು ಬಂದಿಲ್ಲ. ತಾಜ್‌ ಫ್ಲೈಟ್‌ ಕಿಚನ್‌, ಒಬೇರಾಯ್‌ ಫ್ಲೈಟ್‌ ಕಿಚನ್‌, ಅಂಬ್ಯಾಸೆಡರ್‌ ಫ್ಲೈಟ್‌ ಕಿಚನ್‌ ಇತ್ಯಾದಿ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಸಾವಿರಾರು ಮೈಲಿ ದೂರದ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಷ್ಟು ದೂರ, ಅಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲೂ, 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದೇ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ ವ್ಯಾಲ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲರೀಸ್‌, ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದುಹೋದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ ಯಾರ್ಡ್‌ಗೆ ಕಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬರೀ ಬಟರ್‌ ಚಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬ್ರೆಡ್‌ ರೋಲ್ಸ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಮಾರ್ಮಿಡ್‌ ಇತ್ಯಾದಿ ಹಾಳಾಗದಿರುವುದನ್ನು ಚ್ಯಾರಿಟಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
