ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ರಿಬ್ಬನ್‌ ರಿಂಗ್ಸ್
ಸಾಮಗ್ರಿ : 200 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ರವೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌಟು ತುಪ್ಪ, ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ವಿಧಾನ : ಜರಡಿಯಾಡಿದ ಮೈದಾ, ಸಣ್ಣ ರವೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಸು ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಚಕ್ಕುಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ನಾದಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಲು ಇಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ, ಈ ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಕ್ಕುಲಿ ಒರಳಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 2 ಗೆರೆಗಳುಳ್ಳ ರಿಬ್ಬನ್‌ ಬಿಲ್ಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಕೊಂಡು, ರಿಬ್ಬನ್‌ ತರಹ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿಕೊಂಡು, ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವಂತೆ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೊರ ತೆಗೆದು ಟಿಶ್ಯು ಪೇಪರ್‌ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೋಗಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕೆನಿಸಿದಾಗ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್‌, ಸಲಾಡ್‌, ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ/ಟೀ ಸಮೇತ ಸವಿಯಿರಿ.
ಕುರ್ಕುರೆ ಪಾಲಕ್‌ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಸಾಮಗ್ರಿ : 1 ಕಂತೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್‌ ಗೊಳಿಸಿ, ರುಬ್ಬಿದ ಪಾಲಕ್‌ ಪೇಸ್ಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ರವೆ, ಕರಿಯಲು ರೀಫೈಂಡ್‌ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓಮ, ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಚೆರ್ರಿ ಟೂಟಿಫ್ರೂಟಿ, ತುಸು ತುಪ್ಪ.
ವಿಧಾನ : ಒಂದು ಬೇಸನ್ನಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಜೊತೆ ತುಸು ನೀರು ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು ಮೃದು ಪೂರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ನಾದಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದಪ್ಪ ಚಪಾತಿಗಳಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಹಾರ್ಟ್ ಶೇಪ್‌ ಕಟರ್‌ ನಿಂದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರಿದ ನಂತರ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೂಟಿಫ್ರೂಟಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಂಜೆಯ ಟೀ-ಕಾಫಿ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.
ಕುರ್ಕುರೆ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಡೋನಟ್‌
ಸಾಮಗ್ರಿ : 250 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ತುಸು ತರಿತರಿ ಆಗಿಸಿದ ದನಿಯಾ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಖಾರ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್‌ ಸೋಡ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಮ್ಚೂರ್‌ ಪುಡಿ, ಟೊಮೇಟೊ ಕೆಚಪ್‌, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊ.ಸೊಪ್ಪು, ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ.
ವಿಧಾನ : ಒಂದು ಬೇಸನ್ನಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಕಲಸಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ನಾದಿಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆ ಹಿಡಿದು, ದಪ್ಪಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಮಧ್ಯೆ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಂಡು, ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವಂತೆ ಕರಿದು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆರಿದ ನಂತರ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೊಮೇಟೊ ಕೆಚಪ್‌, ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ/ಟೀ ಸಮೇತ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ.
