ದಿನ ಬೆಳಗಾದರೆ ಮುಂಜಾನೆ ವಾಕಿಂಗ್‌. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್‌ ಬಜಾರಿಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಅಲ್ಲಿದ್ದ ರಾಶಿ ರಾಶಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಂದಿಷ್ಟು ಮಾಸಿದ್ದರೂ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಯಾರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ, ಖರೀದಿ ಮಾಡದ ಒಂದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದೇನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಸನು ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಷ್ಟೊಂದು ತರಕಾರಿ ವೇಸ್ಟ್ ಆಗಿಬಿಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವ ಭಾವ. ಆದರೆ ಏನೂ ಮಾಡಲಾಗದ ಅಸಹಾಯಕತೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಬೇಸರ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸುಮ್ಮನಾಗಿ ಬಿಡುವುದಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಕೊಟ್ಟರೆ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೇನೋ ಎಂದೂ ಸಹ ಅನ್ನಿಸಿದ್ದು ಉಂಟು. ಆದರೆ ಈ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಯಾರು ಎನ್ನುವುದೂ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತಿತ್ತು.
ಅಂತಹ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮೆಹೆರ್‌ ದೊಸಂದಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇವರು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವೇನೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸದಿರುವಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿ. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ದಿನಸಿ ಕಾಳುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಳೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದು, ಅಲ್ಲಿನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಊಟ ಉಪಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿ ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿರಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ದಿನಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವವರು ಖಂಡಿತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವರ ತನಕ ತಲುಪಿಸುವವರು ಬೇಕಲ್ಲವೇ? ಆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮೆಹೆರ್‌ ದೊಸಂದಿ ತಮ್ಮ ಬೆಂಗಳೂರು ಫುಡ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇವರ ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕೈಗೂಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇವರು ಮೂಲತಃ ಮುಂಬೈ ನಿವಾಸಿ. ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಶೆಫ್‌ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಮುಂಬೈ ಸೋಫಿಯಾ ಪಾಲಿಟೆಕ್ನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಾಪಕಿಯಾಗಿ 2-3 ವರ್ಷ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹ್ಯಾಫ್ತ್ ಹಾಸ್ಪಿಟ್ಯಾಲಿಟಿ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹತ್ತು ವರ್ಷ ಈ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅವರು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಮ್ಮ ಪತಿಯ ಉದ್ಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ಬಂದು ನೆಲೆಸಿದರು. ಅವರ ಪತಿ ಗಿಫ್ಟ್ಸ್ ಫುಡ್ ಇಂಡಿಯಾ ಪ್ರೈವೇಟ್‌ ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ವಿಭಾಗದ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ದಂಪತಿಗಳಿಬ್ಬರೂ ಆಹಾರ ಸಂಬಂಧಿ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ ಗೊತ್ತಿದೆ.
`ನಾನು ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಯಾರ ಪರಿಚಯ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅನೇಕ ಕಾಲೇಜುಗಳ ಅಂದರೆ ಮೌಂಟ್‌ ಕಾರ್ಮೆಲ್‌, ಸೇಂಟ್‌ಜೋಸೆಫ್ಸ್, ಕ್ರೈಸ್ಟ್ ಕಾಲೇಜಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಸಹಕಾರ ನೀಡಿದರು. ನಂತರ ಒಂದಷ್ಟು ಎನ್‌.ಜಿ.ಓ.ಗಳ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು,' ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮೆಹೆರ್‌.
